【庄内町】麺や猪鹿蝶麺を選んで濃厚なスープと共にしっかり味わう！どろ煮干し味玉ラーメン

今回訪ねたのは、山形県庄内町にある「麺や猪鹿蝶」さんです。

行き方

「麺や猪鹿蝶」さんは庄内町立図書館さんやＡコープあまるめさんから近く、

余目駅を発着する庄内町営バスに乗車して、町農協バス停で降りるとすぐ。

また車で行く場合は、お店の横の駐車場が１台分、更にＪＡさんの駐車場に５台分確保されています。

店内

入って左側が座敷（小上がり）席、右側にカウンター席があり、カウンター席の奥が厨房になっています。お店を訪れたのは、月曜のお昼１２時半頃。ちょうど中のお客様と入れ替わるように店内へ。職場のお仲間同士でお越しの方・２組が小上がりに。私は仕事関係の方とカウンター席へ座りました。お冷はセルフサービス。入口の近くにピッチャーとコップが置かれていました。

メニュー

カウンターに置かれたメニューを見てみます。

ラーメン７００円、味玉ラーメン８００円、背脂ラーメン７００円、背脂味玉ラーメン８００円、どろ煮干しラーメン７５０円、どろ煮干し味玉ラーメン８５０円、
焦がし背脂ラーメン７５０円、焦がし背脂味玉ラーメン８５０円、
煮干し油そば８００円
鳥煮干しラーメン７００円、鳥煮干し味玉ラーメン８００円など。

どろ煮干し味玉ラーメン

注文の際、麺は「手揉み麺」か「細麺ストレート」から選べるとのことで、前者でお願いしました。チャーシュー丼（３５０円）を追加しようか迷ったのですが、ラーメンだけで満腹になりそうな気がしたので次回の楽しみにとっておきます。

程なくして着丼した「どろ煮干し味玉ラーメン」です。一緒にお店に来た方が、刻みチャーシューをおすそ分けしてくれました。まずはスープから。見た目にも濃厚具合が伝わってきますね。煮干の風味と濃厚さがガツンときた後、刻み玉ねぎがアクセントになって口の中の広がります。メニューの注意書きに従って、レンゲで底の方から軽く混ぜると、より濃厚な感じが深まる印象。海苔が運んでくる磯の香りが加わりました。

続いて麺をひと啜り。やや固めでスープがしっかり絡みます。ここで満を持して、低温チャーシュー（ローストポーク）にかぶりつきました。柔らかく濃厚スープによく合うと思います。他に味玉、うずら、刻み葱など。

やはりチャーシュー丼抜きでよかったかな。満腹指数がグッとあがったところで、ごちそうさまでした。