雑穀おにぎり専門店 maimai新橋駅店焼きしょうが佃煮&maimai味噌の雑穀おにぎり

今日は、いつも通勤途中にそばを通っていて気になっていたお店「雑穀おにぎり専門店 maimai新橋駅店」さんへ。場所は、JR新橋駅烏森口から都営地下鉄浅草線方面へ向かう階段を降りたあたりです。白ご飯好きの私には、雑穀米はもっちり感が少なくてパサパサしたイメージしかなく、ちょっと手が出なかったのですが…お店のホームページを拝見してると、国内で無農薬栽培された、押し麦やはと麦、もち黒米、もち赤米、もちきび、もち粟、黄大豆、とうもろこし、発芽青玄米、お米…と10種の雑穀をブレンドされご飯をおにぎりに用いているとのこと。また、実に白米の12倍！と豊富な食物繊維が含まれているそうです。最近、野菜不足ぎみだったので、大好きなおにぎりでいただけるなら、一石二鳥じゃないという発想に。土曜日は周りのレストランの多くがお休みなのでちょうどいいや。

店頭のショーケースにずらりと並んだおにぎりとにらめっこ。奥にコンパクトな調理スペースが見えましたが、冷やし雑穀甘酒や雑穀カレー用かな？モタモタしてられない…と事前に決めていた「maimai味噌（230円）」と「焼きしょうが佃煮（250円）」を1個づつ購入しました。今日のランチにさっそくいただきます！

まずは、「maimai味噌」から。

きゅうりをつけて食べるもろみ（もろきゅう？）に近いイメージ。喉もとでずんとくる、少し粘り気が強いのかな。ちょっと水分が欲しくなって、温かいほうじ茶をセレクト。このマッチング、わたし的に正解。

続いて「焼きしょうが佃煮」

こちらは紅一点、甘く煮込まれた生姜からじわっと広がる酸味が合わさって、私好みな味わい。この具材だけ単独でビール飲めるなぁ〜。きっといい感じになりそう。お総菜で欲しいなぁ。米粒をちょっと観察してみると…ちょっと黒みがかった紫の粒がもち黒米、淡い桜色に近いに近いのがもち赤米か…

最近の日本人は顎関節が弱くなっていると言われています。昔は丸干しなどを固い食べ物をよく食べられてきましたが、最近は柔らかいものが増えていることが影響しているのでしょうか…雑穀米は、豊富な栄養素が含まれていることがクローズアップされますが、それと共に大事なことは、水分が少ないので、しっかり咀嚼して食べることにあるように思います。いかがですか…