【鶴岡市】鷹乃巣 あっさりしょうゆ味に背脂の旨味とコクが加わったラーメン

今回は山形県鶴岡市にある「鷹乃巣」さんを訪ねました。

行き方

鷹乃巣さんは県道３３２号線沿いで、山形自動車道の鶴岡インターチェンジやウエストモールから近い場所にあります。お店の前には９台停められる駐車場も完備。

また、鶴岡駅とあつみ温泉方面を結ぶ庄内交通さんの路線バス「小淀川口」が最寄りのバス停です。

店内

入ってすぐの場所に券売機があり、ここで食べたいラーメンを選びます。店内は窓側に小上がり、真ん中にテーブル席があり、全体的にゆったり広い印象。

また、店先にはラーメンの自動販売機があります。

ラーメン

今回はしょうゆラーメン（６８０円）をいただきます。まずはスープをひと啜り。しょうゆベースに背脂のこってり感が加わりますが、くどくはならずに旨味とコクが出ている印象です。

続いて麺を啜ります。こちらは自家製で太目の平打ち縮れ麺。コシがあって食感はモチモチ。腹持ちが良さそうです。トッピングは大きなチャーシュー２枚やメンマ、ネギ、鰹節、海苔といったところ。

帰り道

創業当時はそばやうどん、定食なども提供する食堂だったという鷹乃巣さん。お店の方の元気な声に見送られて、午後からも頑張っていこう！と外へ出ました。

鷹乃巣の基本情報

鷹乃巣
住所：山形県鶴岡市小淀川字谷地田５０−１
https://tabelog.com/yamagata/A0603/A060302/6000543/

Follow me!