【鶴岡市】日本そばと天ぷら 草介 お蕎麦屋さんの夏季限定！冷たい鳥中華を味わう！

今回は山形県鶴岡市藤島地区にある「日本そばと天ぷら 草介」さんで「とりちゅう（鳥中華）」をいただきました。

お店を訪ねる

訪れたのは八月後半の木曜日、お昼１２時半過ぎ。猛暑日が続いて食欲が出ないのですが、ツルツルっと食べることができて、のどごしがいい麺類がいいかなと、やって来ました。駐車場に停まった車の台数を確認して、すぐに食べれそうだな…と思いながら車を降りました。

店内にて

店内に入ってお店の方に「ひとりです。」と声をかけます。「空いている席へどうぞ。」とのことだったので、玄関側の四人掛けテーブル席に座りました。
板そばでもいただこうかな…と思っていたのですが、壁に貼ってある「とりちゅう（鳥中華）９００円」のＰＯＰが目に入ります。草介さんのラーメンも美味しいって話を聞いたことがあるのと、このネーミングに惹かれて「とりちゅう」を食べてみることにしました。

鳥中華とは

お蕎麦屋さんのまかないから生まれたと言われる中華そば。ラーメンの麺を使い、そばのつゆをベースに鶏ガラ出汁などを加えたスープが特徴です。

とりちゅう（鳥中華）を味わう！

「とりちゅう一つお願いします。」「鳥中華ですね、鳥中華一丁入ります。」お店の方とのやり取りでちょっと恥ずかしくなりました。とりちゅうって書いてあるから言ってみたものの、鳥中華でよかったんですね。

入口のサーバーからお冷を注いで席に戻ったら、程なくして着丼。ドラゴンや双喜紋、雷紋が描かれた器はまさに中華そばのそれ、小皿にしば漬けが添えられています。
氷がのせてあり、冷し中華を思わせますが全く違います。それはスープをひと啜りしたら分かりました。

和風あっさり味のスープで、天かすの香ばしさが加わっています。汗をかいて失った塩分補給も兼ねて、全て飲み干しました。

麺は中太ちぢれ麺で、スープがしっかり絡みます。トッピングは天かすや梅干し、ねぎ、海苔、鶏肉、とろろ等。色々な組み合わせで味わいを楽しむことができました。

日本そばと天ぷら 草介の基本情報

日本そばと天ぷら 草介
住所：山形県鶴岡市藤浪４丁目１０６−３
https://akr3914960331.owst.jp/

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