【鶴岡市】手打ちそばしげ庵 二八そばの風味とコシを五感でじっくり味わう！
今回訪ねたのは山形県鶴岡市羽黒町にある「手打ちそばしげ庵」さんです。
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行き方
鶴岡駅前から出発する庄内交通さんの路線バス（鶴岡羽黒山頂線）に乗車して、西黒瀬バス停で下車。「中華そば 琴の」さんの横を通り、バスが走り去る方向へ歩きます。次の交差点（県道44号線と47号線）の左側角にお店はありました。
店内にて
訪れたのは平日（水曜日）のお昼。ランチタイムとあって、玄関の椅子席で少し待つことに。左側に厨房、右側にテーブル席が並びます。ほどなくしてお店の方から声をかけていただき、入ってすぐ壁側のテーブル席に座りました。お店はご夫婦で切り盛りされている模様。お店の方とお客さんのやり取りから常連さんが多い印象を持ちました。
すぐに「揚げそば（そば揚げ・そばかりんとう）」とお茶（そば茶）を持ってきてくれます。注文はすぐに決められず、メニューをじっくり見て吟味することに。ご飯とそばを食べたくて「天丼セット」を考えていたのですが、先に入られた仕事仲間と思しき３名様は皆さん「せいろ」をオーダー。それを聞いて心が揺れました。
せいろ
せいろ（７５０円）を大盛（２５０円追加）でオーダー。まずは何も付けず、「そば」だけをいただきます。歯ごたえ・風味ともよく、ツルツルっと口の中へ。
こちら二八そばの細打ちとのこと。続いてワサビ・ネギを入れた汁（つゆ）にさっと浸して、ツルツルっとひと啜り。汁の味わいもいい感じ。最後のそば湯も楽しみだ。山菜とかぼちゃの小鉢も合間に挟みながら、さらっと完食しました。ごちそうさまでした。
帰り道
お会計に向かうと「お待たせしてすいません。」と声をかけていただきました。「いえいえ、ランチタイムですから気にしてませんよ。」と、アイコンタクトで応えてお支払いを済ませます。今度は天丼セットにしようかな。
手打ちそばしげ庵の基本情報
手打ちそばしげ庵
住所：山形県鶴岡市羽黒町黒瀬字黒瀬２６３
https://tabelog.com/yamagata/A0603/A060302/6003989/
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