【上山市】そば処一休まるでパスタを食べるように焼き野菜と一緒に味わう「そば」

今回訪ねたのは山形県上山市にある「そば処一休」さんです。

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行き方

かみのやま温泉駅前から車を走らせて、国道458号線を山形市方面に向かって走ると、左手にお店が見えてきます。

また山交バスの湯町バス停が近くにあります。

店内にて

お店を訪ねたのは水曜日お昼12時前。店内に入ると、正面奥に厨房、左に座敷席（和室タイプの椅子・テーブル席）が並びます。靴を脱いで畳の上へあがり、空いていた席に座りました。先客は女性おふたりと作業着姿の男性おふたり。ゆったりとした音楽が流れています。お蕎麦屋さんというより、洋風レストランの雰囲気だなといった感想。

メニュー

テーブルに置かれたメニューをチェックしました。

ボロニアソーセージと焼き野菜のヘルシーせいろう

料理が運ばれてきて「お！」っと思わず声が出てしまうインパクト。

そばには「野菜の天ぷら」が定番ですが、こちらは色鮮やかな「焼き野菜」メニューによると、オリーブオイルで焼いてあるとのこと。筍やナス、カボチャなど天ぷらとは違ったヘルシーな味わいです。また添えられているタマネギの酢漬けも斬新な印象。そして山形産の豚肉とそばの実を使ったボロニアソーセージは肉汁の甘みがファっと口の中に広がりました。コレそばにも合います。