【三川町】麺絆 英 自家製麺とスープの美味しさを堪能！こだわりが集まった一杯！特製つけ麺

今回は山形県三川町にある「麺絆 英（めんばん ひで）」さんです。

行き方

鶴岡市街地から車で県道３３３号線を酒田方面へ走り、峨眉橋で赤川を渡った後、次の交差点で左へ入ります。泉藏寺さんの前を通ってもう少し進むと、左側にお店が見えてきます。

また鶴岡～三川を結ぶ、庄内交通さんの路線バス「横山」バス停が最寄り。歩いて数分で到着します。

店内

到着したのは平日の午後１時過ぎ。まず自販機で食券を購入して中へ入ります。お店の方に渡すと、呼び出しベルと交換して「お呼びしますので、車の中で待ってください。」とのこと。満席でした。店先にベンチがあるのですが、冬場は車の中の方が良さそうです。程なくしてベルが鳴って、再度店内へ。

左側の厨房に沿ってカウンター席（８席）が並び、奥に４人掛けテーブル席がふたつがあります。今回は２名だったこともあり、後者にご案内いただきました。

メニュー

看板メニューのつけ麺の他、ラーメン、煮干し中華等があり、またトッピングは岩海苔、辛肉、ネギ増し等。

特製つけ麺

待っている間、テーブルに置かれた食べ方指南「麺絆 英 つけめんのススメ」を一読。書かれている「汁を飛ばす勢いで！！豪快にすすって食べましょう」を、今回は実践しようと決めました。

音を立てて啜った麺は、唇を滑って口の中へ。麺の甘みとスープの味わいが口の中に広がって、喉ごしよく食べ進みます。このスープの中には、チャーシューやメンマ、ネギ、味玉が入っていいます。

途中で酢を加えると甘みにスキッとした酸味が加わり、味変を楽しむことができます。また味玉の黄身を絡めてみるのもよし。

別皿のトッピングに、チャーシュー２枚、メンマ、海苔があります。途中でスープが冷めたら、焼石を注文して温めてから投入するといいいかと思います。

今回は時間の都合で最後はスープわりを使わず、軽く飲んで「ごちそうさまでした」

帰り道

今回は仕事途中のランチだったこともあり、自分のペースで食べらなかった面あり。また再訪したいと思いました。

麺絆 英の基本情報

麺絆 英
住所：山形県東田川郡三川町横山横山６３
https://www.menbanhide.com/

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