北陸新幹線東京駅秋のたっぷり野菜弁当車窓から紅葉を眺めながら秋の味覚を満喫！

先週の土日は社員旅行で軽井沢へ行ってきました。普段より早い時間に自宅を出発して、山手線に乗り換えて東京駅に到着。早い時間帯でしたが、コンコース・ホームは多勢の人々で賑わっていました。次々と到着しては、東北・新潟・北陸方面へと出発していく列車を撮影。そろそろ集合時間が近づいてきたなぁ…と確認したところで、急激に空腹感が…そうだ、今朝はまだご飯を食べていなかったっけ。

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ということで、近くの駅弁ショップへ直行！ショーケースにずらっと並ぶ色とりどりの駅弁に目うつりします。ホントこういう時って迷いますよね～。ガッツリお肉系…にはちょっと早いというか、お昼もあるしなぁ…ということで選んだのが↓

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「秋のたっぷり野菜弁当」（870円）新幹線・かがやきが動き出した頃を見計らって、お弁当のふたを開けてみると↓

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おー彩り鮮やか、どことなく秋を感じさせる見た目。お茶をひとくち、口の中をスッキリさせた後、早速いただきます！ご飯はカロリーコントロールの効果があるとされる「マンナンヒカリ」入り。冷めても美味しく、モッチリした中に弾力がある歯ごたえ。上には栗煮と野沢菜漬がのっています。おかずは、素揚げされた茄子やかぶなどの甘辛ソース和え、蓮根・口の中でとろける里芋・人参など煮物、ふろふき大根などかなりのボリューム。

その全てが野菜というこだわりとヘルシーな感じは、男女問わずいろいろな世代の人に受けるんじゃないかな…なんて、料理評論家的な妄想をしながら完食しました。

そうそう…上野駅から乗車された男性は、テイクアウトされた牛丼を召し上がっていたのですが、ずっとこちらを見られているなぁ…って視線を感じました。