【鶴岡市】麺工房太麺屋澄んだスープがよく絡む太麺で味わう中華そば

tamaneko

3年前

今回は山形県鶴岡市にある「麺工房太麺屋」さんを訪ねました。

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麺工房太麺屋の行き方

まず鶴岡駅前から酒田方面へ、線路に近い道を歩きます。県道３５０線との交差点を左へ、三川町方面へ向かいます。羽越本線を陸橋で渡りきったところで、左手に麺工房太麺屋さんが見えてきました。（鶴岡駅まで庄内・最上川パスの利用が便利です。）

お店に着いたのは、平日の午前１１時半。入口で手指の消毒を済ませて番号カードを取り、左手の待合室で間隔を空けて長椅子に座りました。番号は３１番。席は全て埋まっている模様。注文を取りに来られたので、先にオーダー。と思っていたら、３人出てこられました。前の方と私、そして後ろの方が中へ案内されます。

カウンター席、テーブル席共にアクリル板を設置。店員さんの「いらっしゃいませ。」「ありがとうございました。」の声が響き渡ります。お客さんは男性が多いのですが、女性の姿もみられました。

今回は「中華そば（並・７５０円）麺は太麺、あとは普通」でオーダーしました。

まずはスープをひと啜り。醤油ベースで魚介系の香りとあっさり味。続いて麺をひと啜り。モチモチの太麺はスープがよく絡みます。ホロっと柔らかいチャーシューに甘みを感じるメンマを間に挟みながらさらりと完食。ごちそうさまでした。

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