今回訪ねたは山形県鶴岡市にある「Ra-Men Dining 晴天の風」さんです。
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行き方
鶴岡駅前から羽黒山頂へ向かう庄内交通さんの路線バスに乗車して、出羽庄内国際村バス停で下車。バスが走り去る方向に県道47号線（羽黒街道）を歩き、次の交差点を右へ入って進みます。
左側に出羽庄内国際村が見えると、その向かい側が晴天の風さん。広い駐車場もあります。
店内にて
訪ねたのは平日のランチタイム。職場の人たちと食べに来ました。作業服姿の方々に続いて店内へ。右側に厨房があり、その前にカウンタ―席。一方左側はテーブル席が並びます。厨房の店主さん・フロアのスタッフさんの「いらっしゃいませ。」の声に導かれて中へ。
お冷を持ってきていただいた際「今日は元祖むぎちゅう（麦切り中華）の日で50円引きになります。」と聞いて、改めてメニューの説明書きをチェックしました。
元祖むぎちゅう（麦切り中華そば）
麦切りは一般的なうどんの麺より細切りでスマートな平たい印象。ひと啜りするとツルツルっと飛び跳ねるように唇を伝って口の中へと入っていきます。モチモチとした食感も喉ごしも新鮮な感覚。
一方うどんの出汁のように透き通ったスープは、あっさり味の煮干し系。海苔の風味が鼻をくすぐりました。そして大きなチャーシュー三枚も食べ応えあります。
庄内地域で昔から食べられてきた麦切り。ラーメン王国となった山形県で新たな進化を遂げる「元祖むぎちゅう（麦切り中華そば）」をしっかり満喫、ごちそうさまでした。
晴天の風の基本情報
Ra-Men Dining 晴天の風
住所：山形県鶴岡市伊勢原町２－２４
https://st-kaze.com/
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