今回訪ねたのは、山形県鶴岡市羽黒町にある「麺工房 無量庵」さんです。
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行き方
鶴岡駅前から庄内交通さんの羽黒山方面行き路線バスに乗車して「石の館サンロード前」で下車。
庄内こばえちゃラインを朝日方面へ歩いてゆくと、右手にお店が見えてきます。なお車でお越しの際は、お店の前に駐車場があります。
店内
時間は午後２時過ぎ。そろそろランチライムを終えて閉まっているお店も出ているのですが、店先に暖簾がかかっていてホッとしました。お店に入ると右側にテーブル席があり、その奥が厨房。左側に座敷席があります。お店の方に勧められるまま、座敷席にあがりました。お水と冷たい水はセルフサービス。
メニュー
鶏ごぼうつけ汁そば
梅雨の蒸し暑さでムシムシしていたので「もりそば」にしようかなと思ったですが、気になった「鶏ごぼうつけ汁そば（大盛）」をいただきます。
まずは何もつけず、そばだけを味わいます。羽黒の大地を流れる清水や「でわかおり」の香りを思い浮かべながら、喉ごしと食感をじっくり楽しみました。
続いて、つけ汁につけていただきます。甘じょっぱい味わいと鶏肉の旨味がじわっと合わさって、初めて出会う美味しさ。白ネギやゴボウ、そばの組み合わせもまたいい感じ。
最後はそば湯でつけ汁を全て飲み干してました。ごちそうさまでした。
麺工房 無量庵の基本情報
麺工房 無量庵
住所：山形県鶴岡市羽黒町川代字川代山３０４−３
http://soba-muryouan.com/
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