【山形市本町】栄屋本店元祖山形名物冷しらーめん冷たいスープモチっとコシある麺が絶妙コラボ

tamaneko

6年前

地元をはじめ多くの人々に支持されている、山形の人気ラーメン「冷しらーめん」その元祖のお店といわれている、山形市の栄屋本店さんを訪ねました。

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栄屋本店への行き方

JR山形駅から徒歩で約20分。路線バスの場合は、七日町バス停で下車して2-3分で到着します。人気店とあって、オープン時間に合わせてやって来ましたが、既に満席。1番目で待つことになりました。１順目の人たちが食べ終えはじめて、ようやく着席。水はセルフサービスです。

元祖冷しらーめんを味わう

程なくして到着した冷しらーめん（750円＋税）。氷が浮かんでいるのが見えます。まずはスープをひとすすり。じわっと広がる味わいの奥に、気のせいなのか分かりませんが、ほのかに冷やし中華のような酸味。炎天下歩き続けたこともあり、このスープを飲み干したくなったのは、体が熱中症対策で塩分を欲したからなのか。夏に効くスープだと思います。