今回訪ねたのは、山形県村山市に２０２２年１２月１２日オープンしたばかりの「麺屋きなり」さんです。
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行き方
麺屋きなりさんの場所は国道１３号線（山形北バイパス）沿いで、ＪＲ村山駅（奥羽本線・山形新幹線）西口から続く道と国道１３号線の交差点そば。
道路挟んで斜め反対側には、ヤマザワ村山駅西店さんがあります。
店内
風除室で手指の消毒と検温を済ませて中へ。券売機で食券を購入して、お店の方に手渡しました。「中華そばですね。麺は細麺か中太麺から選べますが、いかがいたしましょうか。」「カウンター席、奥のお客様からひとつ空けてご利用ください。」と立て続けて声がかかります。厨房前にカウンター席が並び、反対側にはテーブル席、左奥には小上がりも見えます。
時間は午後２時過ぎ。ランチタイムからずれていますが、スーツ姿の方や作業着の方など。皆さん仕事の合間の「正にこのタイミング」開いているココでラーメンが食べたい！と、吸い寄せられるようにやって来られたような印象。かく言う私も同じく…
中華そば
私は初めて訪れたお店では、専ら中華そば（７５０円）から。今回もまた同じく。程なくして着丼します。
まずはサッと撮影して、少し背油が浮ぶスープを手早くひと啜り。あ～コレこれこの味だ！って、まずホッとしたところで続いて麺をひと啜り。思ったより太めで、モチモチとした食感。鼻を抜けるふくよかな香りが箸を進めました。
大きくて厚めのチャーシューは存在感あり、かぶりつくと旨さと満足感が頭の中に広がります。味玉のトロっとした黄身の味わいを口の中でキープしながら、麺とスープを口の中で絡める。これがいい。さらりと完食！ごちそうさまでした。
麺屋きなりの基本情報
麺屋きなり
住所：山形県村山市駅西２３−２１
https://www.instagram.com/kinari.1212/
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