【庄内町】麺厨房煌麺まろやかなスープと香り豊かな自家製麺を味わう！味玉こってり醤油

tamaneko

3年前

陸羽西線から羽越本線の普通列車へ。余目駅での乗り換え待ち時間１時間を使って、今回は山形県庄内町の「麺厨房煌麺」さんを訪ねました。

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麺厨房煌麺の行き方

銀杏の木が並ぶ駅前通りを歩き、最初の余目駅前交差点を右へ曲がりました。暫く歩くと、中央通り商店街入口のアーチゲートが見えてきます。

「つるや」さんの横を通って少し歩いて右へ曲がると、煌麺さんに到着しました。お店の横に駐車場３台分。もしかしたら、雪の下にもう少しあるのかもしれません。

お店から出てこられたお客さんと入れ替わって中へ。入口で手指の消毒を済ませました。壁際にカウンター席が並び、真ん中にテーブル席。奥にレジと厨房があります。丁度空いていた厨房そばのカウンター席に座りました。

頭上に掲げられたメニューを見てみます。醤油ラーメン、味玉醤油ラーメン、辛ねぎ醤油ラーメン、味玉こってり醤油、岩のりラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメン、つけ麺など。そして、焼きそば。迷います。

最近あっさり醤油がお気に入りなんですが、この日はなぜかこってりが食べたい気分。ということで、「味玉こってり醤油」をいただきます。

まずは背脂と一緒によそったスープをひと啜り。あ～想像していた味とは違う、まろやかで優しい感じ。

続いて麺を啜ります。こちらはお店の自家製麺。いい香りが口から鼻へ抜けてゆきます。

そして、庄内豚を使ったチャーシューと煮卵をパクパク。ふとメニューを見て、白ごはんを追加してこのふたつをのっけて食べたいという欲望。ちょっとスープをかけるのもいいぞ、きっと。これは次回のお楽しみだな。そして焼きそばも気になるぞ。

麺厨房煌麺
住所：山形県東田川郡庄内町余目字三人谷地１３－１１
https://www.navishonai.jp/spot/51.html

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