津軽地方発祥で、青森県ご当地ラーメンとして地位を築いた煮干しラーメン。その中でも、特に煮干しの風味が強くパンチが効いた「濃厚煮干し系ラーメン」元祖と言われる、弘前市の「たかはし中華そば店」さんを訪ねました。
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たかはし中華そば店へのアクセス
最寄り駅は、JR奥羽本線の撫牛子駅。弘前駅から青森方面へひと駅向かったところにあります。駅からは歩いて6-7分程度。4人下車されたので1人ぐらいはラーメン食べに行かれるかな？と思っていたのですが、結局私ひとりでした。大半の方が自家用車利用のようです。
鉄道は時間帯によって本数があまり多くないので、そばを走る弘南バスの路線バスも合わせてチェックします。最寄のバス停は撫牛子バス停。
たかはし中華そば店の店内
店内入口の券売機でチケットを購入したら、順番待ちの列へ。この日はタイミングよく、すぐに席へ案内してもらうことができました。場所はガラス越しに厨房が見えるカウンター席。
たかはし中華そば店のメニュー
メインの中華そば（750円:大盛は950円）、チャーシュー麺（1000円:大盛は1150円）、ざる中華（800円:大盛は900円）
たかはし中華そば店の中華そば
今回は中華そばをいただきました。着丼すると、早速鼻をくすぐる濃厚な香り。スープをひと啜り。荒々しいパンチで、身体の芯から温まっていくのを感じます。トッピングは、チャーシュー1枚とネギ、メンマ。麺は中太縮れ麺です。
徐々にパンチに慣れてくると、しょう油を感じるようになりました。こういう変化を楽しみながいただく一杯も、またいいですね…。
たかはし中華そば店の基本情報
住所:青森県弘前市撫牛子1-3-6
営業時間 11:00-16:00 水曜日定休日
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