福州傻瓜意麵 ご夫婦で作る意麺 嘉義市蘭井街の街角食堂

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福州傻瓜意麵さんは、嘉義で下町の雰囲気が残る蘭井街の食堂。今回は屋号にある「意麺」をいただきました。

福州傻瓜意麵の行き方

福州傻瓜意麵さんは、嘉義・義昌公園の前で蘭井街と民生北路の交差点近くにあります。入口の大きな看板が目印。

福州傻瓜意麵

福州傻瓜意麵のメニュー

まず席に座って、壁に掲げられたメニューを確認します。麺類は、麻醤麺や傻瓜乾麺、意麺、饂飩麺、米苔目、米粉、切仔麺。スープ類は、貢丸湯や福州丸湯、饂飩湯、冬粉湯、豬血湯。他にショーケースにお惣菜あり。

福州傻瓜意麵の意麺

今回は食べ歩きの途中だったので、お腹の満腹指数と相談して意麺をいただきました。

福州傻瓜意麵

シャキシャキ感が残るモヤシ、ネギ、豚肉にツルツルの平打ち麺。あっさり味は、胃もココロも癒されます。

福州傻瓜意麵
こちらは意麺についてきたスープ。

福州傻瓜意麵の店内

私がたべているところへ、 若者4人グループが賑やかに入店。ワイワイ話しながら、お店のおばちゃんにあれこれオーダー。店先の厨房にいるおじさんが、それを聞いて手際よく作ってゆきます。

福州傻瓜意麵

※お金を払って出る途中、おじさんに了解を得てから撮影。

ほんわかした雰囲気とフラッと寄れる気軽さが、次回も私の足を福州傻瓜意麵さんへ向けさせてくれます。


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福州傻瓜意麵の基本情報

住所:嘉義市西区蘭井街250號

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